Es Goyobod adalah salah satu minuman tradisional khas Sunda yang terkenal dengan teksturnya yang unik, manis, dan menyegarkan. Minuman ini biasanya di sajikan dingin dengan tambahan santan, sirup, dan potongan agar-agar tepung hunkwe. Cocok di nikmati di cuaca panas atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Berikut penjelasan lengkap tentang resep Es Goyobod, tips membuatnya, dan variasi yang bisa di coba di rumah.
Sejarah Singkat Es Goyobod
Es Goyobod berasal dari Jawa Barat, khususnya daerah Sunda. Nama “Goyobod” sendiri berasal dari kata “goyang” karena tekstur adonannya yang kenyal dan “bod” yang menandakan kelembutan minuman ini. Dahulu, Es Goyobod hanya bisa di temukan di pasar tradisional atau warung tertentu, namun kini minuman ini semakin populer dan mudah di temui, bahkan di kafe modern.
Minuman ini di kenal karena kandungan bahan alami dan teksturnya yang khas, yaitu tepung hunkwe yang di olah menjadi jelly kenyal. Kombinasi santan, gula merah, dan sirup memberi cita rasa manis dan gurih yang menyenangkan.
Baca Juga: Minuman Lahang: Kesegaran Tradisional dari Alam Sunda
Bahan-Bahan Es Goyobod
Untuk membuat Es Goyobod ala rumahan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
-
100 gram tepung hunkwe
-
500 ml air matang
-
100 gram gula pasir atau gula merah secukupnya
-
200 ml santan kental
-
Es batu secukupnya
-
Sirup pandan atau sirup cocopandan sesuai selera
Bahan tambahan bisa berupa: potongan nangka, cincau, atau kolang-kaling untuk variasi rasa dan tekstur.
Cara Membuat Es Goyobod
Membuat Es Goyobod tidak sulit, namun membutuhkan ketelitian agar tekstur adonan kenyal sempurna. Berikut langkah-langkahnya:
-
Membuat Adonan Hunkwe
Campurkan tepung hunkwe dengan air dalam panci. Aduk hingga rata dan pastikan tidak ada gumpalan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan menjadi kenyal. Setelah matang, tuang ke wadah datar dan biarkan dingin, lalu potong sesuai selera. -
Mempersiapkan Santan dan Sirup
Rebus santan dengan sedikit garam hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan. Jika menggunakan gula merah, larutkan gula dengan sedikit air hingga menjadi sirup kental. -
Meracik Es Goyobod
Siapkan gelas saji, masukkan potongan hunkwe, tambahkan es batu, sirup, dan santan. Aduk rata sebelum disantap agar rasa manis dan gurih menyatu sempurna.
Tips Membuat Es Goyobod yang Nikmat
-
Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
-
Jangan lupa aduk adonan hunkwe terus-menerus saat dimasak agar tidak gosong atau menggumpal.
-
Tambahkan topping favorit seperti potongan buah nangka atau cincau untuk variasi rasa.
Kesimpulan
Es Goyobod adalah minuman tradisional Sunda yang menyegarkan, mudah dibuat, dan bisa dinikmati oleh semua kalangan. Dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung hunkwe, santan, dan sirup, Anda dapat membuat Es Goyobod sendiri di rumah. Minuman ini tidak hanya menghadirkan kenikmatan rasa, tetapi juga menjadi bagian dari pelestarian kuliner tradisional Indonesia.
Nikmati sensasi kenyalnya Es Goyobod dengan es batu segar, dan rasakan perpaduan gurih serta manis yang membuat siapa pun ketagihan. Cocok sebagai teman santai sore hari atau hidangan penutup setelah makan.